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馒头这样做，简单又好吃，让你一辈子不缺钙的做法

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馒头这样做，简单又好吃，让你一辈子不缺钙

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对白如雪的馒头一直都不看好，寡淡无味，营养价值也不高。这次是用黑芝麻酱做的馒头，因为黑芝麻本身有硬壳，草酸含量高，营养素的消化率低。但经过磨制成芝麻酱后，消化率大大改善，并且美味可口，吃起来也很方便。芝麻酱又是非常好的补钙食品，提供了十分丰富的的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸、蛋白质和单不饱和脂肪酸。用黑芝麻酱做的馒头，不但保留了芝麻所有的营养，而且含有抗氧化成分，表皮丰富的花青素让馒头有了不一样的迷人色彩。每一个认真生活的人都值得拥有它：高钙同时兼并维生素E及多种维量元素的馒头。

食材清单加入采购清单

面粉 600克

、

黑芝麻酱 30克

、

酵母 5克

、

水 300毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好的面粉。
步骤2/11 点击查看大图
酵母用温水化开。
步骤3/11 点击查看大图
黑芝麻酱加入搅匀。
步骤4/11 点击查看大图
陆续加入面粉中，搅动，成絮状。
步骤5/11 点击查看大图
揉一起，放室温发酵，8月的天，一到两小时就好了。
步骤6/11 点击查看大图
发酵至原来的两倍大，扒开蜂窝组织明显。
步骤7/11 点击查看大图
拿出来揉面排气，搓长条形状，用刀切成小剂子。
步骤8/11 点击查看大图
放入蒸篦。盖上盖子静置10分钟醒发。
步骤9/11 点击查看大图
或揉成自己喜欢的形状。盖上盖子静置10分钟醒发。
步骤10/11 点击查看大图
蒸锅冷水大火烧开，中火十五分钟后就好，关火，焖五分钟出锅。整个过程伴随着芝麻的浓香味，嗅觉过足了瘾。
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香喷喷。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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