馒头这样做，简单又好吃，让你一辈子不缺钙
对白如雪的馒头一直都不看好，寡淡无味，营养价值也不高。 这次是用黑芝麻酱做的馒头，因为黑芝麻本身有硬壳，草酸含量高，营养素的消化率低。 但经过磨制成芝麻酱后，消化率大大改善，并且美味可口，吃起来也很方便。 芝麻酱又是非常好的补钙食品，提供了十分丰富的的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸、蛋白质和单不饱和脂肪酸。 用黑芝麻酱做的馒头，不但保留了芝麻所有的营养，而且含有抗氧化成分，表皮丰富的花青素让馒头有了不一样的迷人色彩。 每一个认真生活的人都值得拥有它：高钙同时兼并维生素E及多种维量元素的馒头。
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准备好的面粉。
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酵母用温水化开。
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黑芝麻酱加入搅匀。
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陆续加入面粉中，搅动，成絮状。
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揉一起，放室温发酵，8月的天，一到两小时就好了。
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发酵至原来的两倍大，扒开蜂窝组织明显。
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拿出来揉面排气，搓长条形状，用刀切成小剂子。
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放入蒸篦。盖上盖子静置10分钟醒发。
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或揉成自己喜欢的形状。盖上盖子静置10分钟醒发。
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步骤10/11
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蒸锅冷水大火烧开，中火十五分钟后就好，关火，焖五分钟出锅。整个过程伴随着芝麻的浓香味，嗅觉过足了瘾。
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最后一步
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香喷喷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-07
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