全麦贝果
低油低糖的全麦贝果,吃起来更加的健康哦~直接吃或者做成贝果三明治,都是很方便好吃的。 方子里给出的量可以做6个贝果,用的烤盘是学厨家13寸长方形烤盘,刚好一烤盘的量可以放下6个正合适。型号是wk9042. 此款烤盘适合38升左右的小烤箱,用来烤贝果等比11寸正方形烤盘更能合理利用烤箱的空间。
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步骤1/20
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粉类,水,糖,简单混合成面团
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步骤2/20
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面团此时比较硬,放入保鲜袋中放冰箱冷藏静置1小时出筋,静置后的面团会变得柔软一些
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步骤3/20
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备齐其他材料
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步骤4/20
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干酵母中稍微加一点水
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步骤5/20
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按照酵母,盐,黄油,这样的顺序分别把这三样加入到面团中,每次全部揉匀后再加入下一钟材料
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步骤6/20
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揉匀后的面团取出,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤7/20
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均匀分割成6份
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步骤8/20
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滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤9/20
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取一个面团擀成牛舌状
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步骤10/20
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翻面,擀成牛舌状,从个一侧卷起,捏紧收口
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步骤11/20
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将一端擀扁
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步骤12/20
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另一端放入其中
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步骤13/20
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捏紧收口
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步骤14/20
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整形好的贝果放在油纸上盖保鲜膜发酵20分钟左右,冬季要半小时左右
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步骤15/20
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50克的糖加1000克的水加热至冒小泡的状态后,放入贝果,每面煮30秒左右后捞出,用厨房纸或者干净的布吸干底部水分
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步骤16/20
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放入烤盘,表面撒燕麦片或者黑芝麻,不放也可以。放入预热好的烤箱中下层,上下火180度20分钟左右。
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步骤17/20
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成品图
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
低油低糖的全麦贝果,吃起来更加的健康哦~直接吃或者做成贝果三明治,都是很方便好吃的。
方子里给出的量可以做6个贝果,用的烤盘是学厨家13寸长方形烤盘,刚好一烤盘的量可以放下6个正合适。型号是wk9042.
此款烤盘适合38升左右的小烤箱,用来烤贝果等比11寸正方形烤盘更能合理利用烤箱的空间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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