土豆烧鸡块
今天是立秋,贴秋膘的日子,据说要吃肉肉才可以哦!天太热,又不想去菜市场买肉肉,就把冰箱里冷冻保存的鸡大腿拿出来,做了这道土豆烧鸡块,几个孩子们好喜欢吃!还在锅里煮的时候,就拿着小碗儿站在锅边等着!一个劲儿的催我说:妈妈,妈妈鸡肉好了没有,我都闻着香味啦!
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步骤1/24
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鸡大腿清洗干净,用天喜玫花纸巾吸干鸡大腿上的水分,以免一会儿剁鸡大腿的时候,水到处喷溅!
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把鸡大腿斩成小块儿!(鸡块的大小根据自己的喜欢随意调整,不过鸡块小一点儿,更容易煮熟!)
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土豆削皮洗净,切成小块儿备用!
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准备好所需的大料:蒜瓣剥皮拍碎,生姜切成丝,干辣椒切成段,八角和香叶准备好备用!
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葱洗净切成葱花备用!
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锅烧热倒入适量的油,放入鸡块翻炒至鸡块儿变色!
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把鸡块儿拨到一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,八角,香叶爆出香味儿!
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步骤8/24
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放入一勺红烧酱油翻炒均匀!
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步骤9/24
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倒入2勺生抽翻炒均匀!
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步骤10/24
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加入一勺盐翻炒均匀!
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把翻炒好的鸡块儿倒进电炒锅中!(我要急着用锅炒其他的菜,为了节省时间,只好把鸡块放到电炒锅里炖着,你如果不急用锅,可以直接放在锅里煮!)
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倒入适量的开水!中小火慢慢的炖煮!(水不要放的太多,把鸡肉完全淹没住就可以了!)
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步骤13/24
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鸡肉煮熟后,放入土豆块儿继续中小火慢慢的炖煮!
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步骤14/24
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用筷子能够轻松的把土豆扎透就说明土豆煮熟了!开始转大火收汁儿!
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步骤15/24
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起锅前加入适量的葱花和鸡精翻炒均匀即可!
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步骤16/24
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装盘!用天喜玫花纸巾把盘子周围擦拭干净即可上桌啦!
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步骤17/24
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成品图
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步骤18/24
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步骤20/24
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步骤22/24
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步骤23/24
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最后一步
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每个人的口味轻重不同,根据自己的口味调整盐的用量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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