味噌青花鱼饭
青花鱼是深海鱼,刺少肉鲜,低热量却营养丰富。味噌是一种用黄豆等食材发酵后做成的酱,味道浓醇芳郁。经过煎烤后的青花鱼与味噌、料酒一起炖煮,减少腥味的同时,更增添肉质的鲜嫩口感。茄子和青椒是和味增最为搭配的蔬菜,并增添盖饭的美味。
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步骤1/6
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平底锅倒入芝麻油,中火烧至6成热,将青花鱼鱼皮一面朝下放入锅内。
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步骤2/6
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待烤痕刚出现时翻过来,鱼肉稍微煎一下就拿出。
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步骤3/6
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平底锅擦净后,放入青花鱼、酒、黄酒、水、茄子、青椒、生姜,中火加热。
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步骤4/6
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煮开后放入味噌、酱油、白砂糖,盖上锅盖用小火煮10分钟。
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步骤5/6
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碗中盛好米饭,摆上步骤4中的食材。
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最后一步
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摆上控掉水分的葱丝,撒上辣椒粉,即可享用。
青花鱼拆包后建议再用水冲洗一遍。
青花鱼在煎烤过程中注意观察,避免焦糊。
步骤4最后制作完毕的汤汁非常甜美,搭配口感稍硬的米饭非常美味。
步骤6中可以根据个人口味放入辣椒粉,辣与不辣都各有风味。
以上是崇膳净菜料理包的食谱步骤。通过中央厨房生产、冷链配送到家,提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合及单品。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于星级酒店的菜品。旨在为忙碌的都市人提供一种更为便捷的饮食解决方案,倡导美味、健康、品质的生活方式。
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发布于 2017-08-07
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