虾仁炒苦瓜
老妈特别爱吃苦瓜,清炒、凉拌、炒蛋、炒肉换着花样地做给她吃,今天刚好从冰箱中翻出点干虾仁, 就用它来搭配炒苦瓜吧。我们炒干虾仁的时候,要提前泡上一会儿;而为了减少点苦味,可先用盐腌制下苦瓜让它析出些汁,这样苦瓜吃起来就不那么苦了。这菜只需三分钟就能上桌,粉红的虾仁点缀在碧绿的苦瓜之中,色彩鲜艳、清新爽口、简单快手、味道也不错哟,赶紧试试吧。
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步骤1/7
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准备原材料, 干虾仁先泡一下;
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步骤2/7
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苦瓜切成片, 加入适量的盐腌制一下;
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步骤3/7
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热锅凉油, 放入姜末进去翻炒;
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步骤4/7
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热锅凉油, 放入姜末进去翻炒;
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步骤5/7
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将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒;
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步骤6/7
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加入少许盐调味即可。
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最后一步
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端上桌了。
1. 干虾仁要提前泡一下,再炒味道更香; 2. 苦瓜要先将盐腌制一下,入锅前去除腌制出的水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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