★黑米坚果燕麦椰蓉糕★

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这道糕点披着“甜点”的外衣，实际是道主食佳肴哦！早餐、正餐或加餐都很适合，更是大小适中的手指食物，想不到什么理由拒绝啦！糕点中还加了非常有益于大脑发育的坚果，坚果不仅营养丰富，还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。宝宝常吃坚果，可以清除自由基、补脑益智、提高视力。不过，不要一看糕点就退避三舍。这道糕点做法和食材都很简单。不需要打发或发酵，只要把所有食材准备好，huohuo到一起就OK啦！

食材清单加入采购清单

黑米粉 50g

、

藕粉 10g

、

坚果粉 2包（14g）

、

椰蓉适量

、

即食燕麦片 20g

、

牛奶（配方奶） 60g

、

砂糖（1岁以下不加）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，黑米粉我是自制的。做法非常简单，就在这里一起拍给大家吧！先取一些黑米，淘洗干净以后，放入锅中。中小火烘炒。炒到水分蒸发干掉即可。
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炒好的黑米会有些许发红，我们可以放到盘中摊开晾一下。
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等黑米凉下来了，就可以放入料理机的研磨杯，或者研磨机。然后开始研磨，打成细腻的粉状。
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自制黑米粉做好了，我们就来准备今天这道菜需要的食材吧！黑米粉只需要50g，如果做多了其余的可以放到冰箱中冷藏保存哦！
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我用的是即食燕麦片，开水煮一下就可以吃了。泥萌也可以选择那种冲泡型的。
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把煮好的燕麦片捞出，沥干待用。
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将黑米粉、藕粉和坚果粉倒入一个大碗中，搅拌一下。黑米粉真是颜色好重，我搅拌完才想起拍照，坚果粉都被混入里面消失了。
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将牛奶倒入粉中，边倒边搅拌。
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最终把米浆搅拌成图中的形态。
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再将刚才煮好的燕麦片也放进去，继续搅拌。
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1岁以上宝宝还可以放入一小撮砂糖。一岁以下的可以不加。
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找一个小点的模具，我就直接用的玻璃方盒。先刷一层油，再把米浆倒入盒中。
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把模具上封上保鲜膜，或盖一个盘子，以免蒸的过程中水滴在蒸糕上，表面就不好看了。然后上锅开蒸。上汽后大火蒸20分钟即可。
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蒸好后不用焖，取出倒扣放置，晾凉后就可以很快的自然脱模了。
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把蒸糕切成宝宝可手拿大小的方块，然后把四面刷一层薄薄的油。
最后一步点击查看大图
盘中撒满椰蓉，将小方蒸糕放入盘中滚动，四面裹上椰蓉就可以啦！

小贴士

* 椰蓉如果没有也可以不裹，大一点的宝宝可以直接蘸白糖食用，卖相可能会比裹椰蓉的差一点，但味道都很好吃。 * 模具上锅蒸之前，要在表面封上保鲜膜，或盖一个盘子，以免蒸的过程中水滴在蒸糕上，表面就不好看了。 * 如果没有黑米粉，也不想自制。也可以用大米粉、粘米粉替代。做出的就是白色蒸糕啦！

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发布于 2017-08-07

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