绿豆糕

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一款好吃又健康，而且非常适合夏天这个季节吃的甜点，自己制作起来还轻松快捷。

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绿豆 500克

、

黄油 150克

、

白糖 100克

、

蔓越莓干 60克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所有的材料，并秤好，蔓越莓切碎备用。
步骤2/17 点击查看大图
绿豆倒入容器放入足够多的水泡3个小时左右，中途记得换几次水。
步骤3/17 点击查看大图
泡好的绿豆洗净放在铺了细纱布的蒸架上大火蒸十分钟，转中火蒸20分钟即可。
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蒸好的绿豆用手指轻轻一捏就粉碎了，然后从蒸架上取出来装入袋子里用擀面杖擀碎（我是直接倒在不粘锅里用刮刀直接压碎的，省去了装袋子的时间）
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把压好的绿豆粉，用刮刀拨到一边，倒入黄油开小火让它慢慢融化
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融化好的黄油和绿豆粉混合均匀，混合至看不到黄油即可
步骤7/17 点击查看大图
加入白砂糖混合均匀
步骤8/17 点击查看大图
全部混合好的绿豆盛出，分别装入两个碗，一个碗中加入蔓越莓碎混合均匀。
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把绿豆碎分捏成35g一个的长椭圆形
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绿豆糕模具用天喜玫花纸巾蘸取适量的油涂抹于模具四周内壁，防止等下压的时候会粘模具。
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把捏好的绿豆粉装入模具里，适当的用手轻轻的压平正一下，把模具扣在金盘里用右手扶住模具，右手快稳的使劲压一下，绿豆糕就这样轻松的做出来了！
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好了，可以装盘享用了，一款非常适合这个夏季的甜品绿豆糕就完成了。
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小贴士

1.如果喜欢更细腻一点口感的朋友，可以在压碎绿豆后可以再用细目筛过筛一次。 2.绿豆分捏小团的时候建议带一次性手套比较好操作一点，不容易粘手。 3.此处用的天喜玫花纸巾是采用天然竹纤维制作，无漂白本色纸，柔韧不碎，不掉灰屑，不用担心不卫生，而且用它替代羊毛刷来刷油，省去了洗刷子的时间，可以说是懒人的福利哦！

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发布于 2017-08-07

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