小白菜肉馅焖茄子
小时后妈妈总做给我吃
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步骤1/6
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茄子一分两半,为了一会做的时候更好熟,在把每半分别切,但是不要切断,跟做茄盒的切法一样,小白菜剁碎,跟绞好的肉馅在一起搅拌,跟包饺子馅做法是一样的,茄子切好把肉馅用筷子一片一片的放肉直到完全放满为止
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步骤2/6
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锅里倒油,油开下葱花,姜,花椒面,炒一下,之后倒入海鲜酱油,在加入适量的水
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步骤3/6
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水加完这样就可以,完了小火炖着
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步骤4/6
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炖的过程大概得半个小时左右,这个取决于你的茄子大小,切记,炖着的时候不要翻茄子,否则不会成型,可以用勺子把汤舀起浇到茄子身上,这个步骤重复3次就可以,为了更入味,怕麻烦的可以省略
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步骤5/6
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茄子皱吧了,肉也变颜色了,这就要好了,此时用淀粉勾个芡,薄薄一层就好,太厚影响口感,准备出锅
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最后一步
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味道很好,不爱吃菜的宝宝可以试试,在这里可以吃两种菜,还有肉,非常下饭的小白菜肉馅焖茄子
里面的小白菜也可以换成韭菜,也很好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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