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砂锅苦瓜汆汤丸子的做法

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砂锅苦瓜汆汤丸子

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现在人追求低油低脂健康饮食，所以就用砂锅煮猪肉丸子汤搭配苦瓜，符合夏天清淡饮食，荤素搭配既满足口腹之欲，又可以放心食用。

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猪肉适量

、

苦瓜一根

、

小香葱适量

、

葱适量

、

老抽少许

、

生抽少许

、

香油适量

、

盐少许

、

蚝油适量

、

姜适量

、

白胡椒适量

、

十三香适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好的原料。
步骤2/21 点击查看大图
用刀剁碎。
步骤3/21 点击查看大图
放盆中，放生抽、蚝油、老抽、十三香拌匀。
步骤4/21 点击查看大图
打入一个鸡蛋。
步骤5/21 点击查看大图
顺时针搅入味（取出一部分肉馅炸茄夹了）。
步骤6/21 点击查看大图
备好的肉馅、苦瓜、小香葱。
步骤7/21 点击查看大图
苦瓜对半切开。
步骤8/21 点击查看大图
把苦瓜瓤刮掉。
步骤9/21 点击查看大图
切薄片。
步骤10/21 点击查看大图
砂锅加水烧开转中火，放入适量盐。
步骤11/21 点击查看大图
用手分次取适量肉馅团圆。
步骤12/21 点击查看大图
放入砂锅煮。
步骤13/21 点击查看大图
依次把所有丸子放入砂锅煮，转最小火。
步骤14/21 点击查看大图
用勺子把上面的浮沫撇净，丸子煮熟。
步骤15/21 点击查看大图
放入苦瓜。
步骤16/21 点击查看大图
可以调点粉芡，汤汁更美(我忘调粉芡了，自家吃随意就好)。
步骤17/21 点击查看大图
放入白胡椒粉，根据咸淡调味。
步骤18/21 点击查看大图
关火，放葱花、香油即可。
步骤19/21 点击查看大图
成品。
步骤20/21 点击查看大图
苦瓜猪肉丸子。
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

1.往锅内放丸子时，火不要太大，太大水翻滚容易把丸子冲散。 2.不喜欢苦瓜的可以放其他蔬菜。 3.俗话说：生葱烂韭菜，所以葱花要关火以后再放。 4.我做饭随意，居家过日子本来就是很简单的，所以我分享的都是我随手做随手记录的我家的简单做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-06

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