百香果果脯
一次偶尔的机会加入了一个烘焙群里，群里有很多的高手，他们在群里探讨百香果的类西点，说其富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分。其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素，具有清肠健胃、排毒养颜、促进代谢、消炎等功效。，听的我心里直痒痒，下午就去水果店卖了，我记得当时是10块钱才两个呢，我的天啊，好贵，里面的瓤抠出来加冰糖还有薄荷泡了水喝，可是这皮闻着也挺香的没舍得扔，后来经过朋友的指点我把它做成果脯，吃起来酸酸甜甜的，很开胃！
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步骤1/7
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百香果切两半，把瓤取出加冰糖泡水喝，根据自己喜好掌握酸甜度，壳去点里面的一层白膜，外皮就像削土豆皮一样，去掉外去
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步骤2/7
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百香果果壳切成丝
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步骤3/7
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加入白糖或者冰糖，再加点百香果的果汁做出来的味道会更浓厚些，
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步骤4/7
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用不沾锅小火炒到糖融化了继续慢火翻炒
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步骤5/7
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此时糖炒的很黏很沾，不怕，继续小火炒，要不停的翻动木头铲子
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步骤6/7
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最后炒到反砂状态就可以出锅了，
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最后一步
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给你看个成品图，凉凉了用密封盒装起来保存，吃的时候方便些
1，全程用小火炒哦，火大的话糖就变成褐色的啦，不容易反砂
2.炒到糖发黏的时候一定要不停的翻炒百香果果脯，让他的糖能均匀的裹住果脯，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-06
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