懒人无刺酸菜鱼
#罐头小厨#懒人无刺酸菜鱼!满满都是肉,一点刺都没有,明天立秋不吃它还能吃啥~
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步骤1/7
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龙利鱼300g洗净,斜切成3-5毫米厚的薄片,装入碗中
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步骤2/7
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加入盐3g、白胡椒粉3g、料酒10ml、蛋清1个、淀粉7g,抓匀腌制10分钟
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步骤3/7
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酸菜100g切小段备用
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步骤4/7
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炒锅倒入食用油30g开中火烧热,放入葱白15g、姜片6片、蒜末20g、干辣椒6个、花椒10g,煸炒出香味
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步骤5/7
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再放入酸菜炒香,倒入清汤,转大火煮约5分钟
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步骤6/7
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放入鱼片,撇去浮沫,加入泡椒5个,转中火煮3-5分钟至鱼肉变白,盛出装碗
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最后一步
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烧适量热油,浇在鱼片上,即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-06
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