炸素丸子
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步骤1/5
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将馒头扒皮后用水和开,并用手搅碎,
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步骤2/5
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胡萝卜和白萝卜切碎,用开水稍微焯一下,捞出握出水。和豆腐一起加入馒头中。用手搅碎,加入葱花,盐,鸡精,十三香,味精。
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步骤3/5
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边搅匀边放面粉,跟和面似的,最后保持面有粘性就行,不用放太多面。再醒10分钟。
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步骤4/5
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将面再和一下,锅中加入油,等油热(如图),不用开,下丸子,准备一碗凉水,用勺子粘一下凉水,再用手攥出丸子,勺子盛出,放入锅中。
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最后一步
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丸子炸至表面金黄捞出即可。我的油是葵花籽油,炸不到太黄,要是大豆油应该比这个黄,也比这个好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-06
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