香辣木瓜干
老公的哥们从湖南带了一瓶，自己家腌制的香辣木瓜干给我们，让我们猜是什么东西，半瓶消灭下去了，也没有吃出是什么，咸香的味道很是下饭。打电话特意讨教过来的经验，名师高徒呀！香辣脆很下饭。
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步骤1/13
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木瓜干快速冲洗干净，拧干再太阳晒干（如果很干净可以不用洗，也可以快速冲洗拧干直接泡）注意洗的时间不要过长，那样就不脆了。
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步骤2/13
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准备一个干净的瓶子，（瓶子一定要干的）内壁拿高度白酒抹一遍
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步骤3/13
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大蒜子去皮
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步骤4/13
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仔姜小米辣洗净吹干水
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步骤5/13
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拿一个大盆子，姜蒜辣椒切好放入盆里
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步骤6/13
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放入木瓜干
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步骤7/13
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倒入半壶酱油（倒入大约800ml)
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步骤8/13
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带上手套把它搅拌均匀,放一刻钟再上下翻动均匀，这样更容易入味
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步骤9/13
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把木瓜干放进瓶子里一层一层压紧实，酱油一定要高过木瓜干（木瓜干是干的要吸收酱油）
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步骤10/13
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放到阴凉的位置，夏天大约四到五天就可以吃了，冬季就多两天
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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香、辣、脆开吃
吃的时候筷子要拿干净干的夹菜，粘水容易变质，整瓶最好放在阴凉或者冰箱里，天气太热整瓶容易变酸会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-06
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