午餐肉饭团-日本冲绳小吃
午餐肉饭团是日本冲绳有名的地方小吃。但近些年,在日本便利店也几乎找不到这种饭团。基础的午餐肉饭团味道比较淡,所以米饭中加了黑胡椒粉调味,午餐肉则用了自制照烧汁香煎,令饭团更美味。
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步骤1/10
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大米加适量水煮熟
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步骤2/10
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将日本酱油、白糖和日本酒搅拌均匀
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步骤3/10
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午餐肉切0.5cm厚片,用自己喜欢的模具切割花型
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步骤4/10
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烧开水,放入午餐肉灼2分钟去掉肉中的盐分
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步骤5/10
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倒掉水,在午餐肉上倒入照烧汁,并继续煎烤至酱汁变粘稠状,放置一边冷却
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步骤6/10
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米饭趁热拌入黑胡椒粉
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步骤7/10
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用凉白开水打湿手,取适量米饭,将其捏成与午餐肉对应大小的形状
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步骤8/10
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在米饭上放一块午餐肉
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步骤9/10
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用一条海苔将午餐肉和米饭绑好
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最后一步
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诱人和漂亮的饭团
1.米饭不要煮的太硬,硬米饭比较难捏成形。
2.喜欢清淡口味的,米饭可不加黑胡椒粉。
3.日本酱油、日本酒可用少盐生抽、米酒代替。
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发布于 2017-08-06
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