番茄炖牛腩
超爱吃红烧牛肉面,这个炖出来的牛肉汤下面条好吃死了 做这种炖菜喜欢一次做很多,吃不了的小朋友把量减少哈 放了三种酱,其实比较随意,如果只有一种就放一种也行,或者别的大酱也可以,味道会不一样但是都好吃啦。 干料(八角桂皮草果)不强求,没有就不放。 喜欢吃辣的额外放两根干辣椒哈~
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步骤1/7
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牛肉切块,番茄切块,姜蒜切片,葱切大段
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步骤2/7
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锅里放油,油热下番茄和姜蒜炒
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步骤3/7
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多炒一会,番茄软了之后放三勺酱,沙茶酱,郫县豆瓣和黄酱。再炒一会把干料放进去,桂皮八角孜然草果
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步骤4/7
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番茄会出很多水,锅里煮的有点变浓稠了之后把牛肉放进去。加料酒,老抽,生抽。搅拌下再煮一会
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步骤5/7
注意不要额外加水,牛肉也会出很多水,大火烧开后就转小火炖,大概一小时左右。可以每二十分钟去查看下牛肉有没有炖烂。
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步骤6/7
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快出锅之前放葱焖一下。
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最后一步
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哒哒哒哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-06
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