暖暖的红糖馒头

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又到不方便的日子了，做个红糖馒头，感觉整个人都暖暖的好滋补哦～^_^

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中筋面粉 500克

、

红糖 3100克

、

水 250克

、

酵母 5克

烹饪步骤

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准备红糖100克
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水先倒入，然后放红糖，然后放面粉，最后是酵母，搅拌20分钟
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这步我很开心，太省事了
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揉面程序结束后，不要开盖保持这个湿度，夏天差不多1小时10分钟就发到2倍大，手指沾面粉戳下无缩无反弹就好了，然后继续启动揉面程序12分钟
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揉好取出来：注意！这时候面团超级有韧性，得用些力才能取出来，手上沾些干面粉，然后略松驰搓条，切小段，大小根据锅定，不讲究，一般1小段会发成2-3倍大
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切出一小段边揉边往内收，收的差不多反过来两手来回搓一下就这样了
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放蒸笼，我的是电蒸锅不大，所以只能一层放4个
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放进去别急着蒸，再等20分钟，馒头会继续长大，这个时候很关键，一定要有耐心
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可爱（这次赶时间出门，所以做的不漂亮，下次改进上图，嘿嘿）
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20分钟后长大了，可以蒸了，电蒸锅慢，18分钟才行，一般炉灶上只要12分钟就得，蒸好后这步超级重要！！！一定不能立即开盖，等20分钟再开，盖子要平端，不要有水滴在馒头上！你会有一大锅美美哒大馒头哦！
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可爱吧
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强迫症的我又控制不住了，嘿嘿
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图1，这病得冶，哈哈哈
步骤14/15 点击查看大图
图2
最后一步点击查看大图
掰开里面很有韧性哦，而且甜度适中，有暖暖的红糖香味，真的很好吃