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煎蛋土豆饼的做法

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煎蛋土豆饼

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突然想吃土豆饼，下面是土豆饼，上面是煎蛋，想到了这个做法，在豆果上竟然搜不到这种菜谱。好神奇…… 这个真的是独家菜谱。鸡蛋和土豆饼的香味融合，很香

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小土豆 2个

、

金锣王中王一根半

、

面粉 100克

、

鸡蛋 6个

、

盐半勺

、

黑胡椒碎适量

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆擦丝，火腿切丝，葱切末。火腿建议用肉质多的，以前便利店有种4块钱一根的冷鲜火腿不错，我这没买到，用的金锣王中王，一切就断，只能切的比较粗，很麻烦……
步骤2/7 点击查看大图
土豆丝，火腿丝，葱末，少量面粉，半勺盐，一个鸡蛋，适量水，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
搅拌到这种程度就行。我只加了一个鸡蛋，又加了少量水，全用鸡蛋吃起来太腻了，不用鸡蛋也行的。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放油，油温热的差不多时候放土豆丝，少放，用铲子立着压平。中间可以压低点，然后立刻打上一个鸡蛋。这里我用的最小的鸡蛋。
步骤5/7
上图是最后一个土豆饼了，所以土豆丝能多点，我又压的特别薄，显得很大，正常一锅两个没问题。
步骤6/7
然后技术活来了，鸡蛋很难熟！！！我分别用了两套方案，一种是把土豆饼翻个个，煎一下鸡蛋那面；一种是锅烧热，撒点水进去，盖锅盖调小火闷一下。事实证明，第一种靠谱点，第二种底都糊了鸡蛋还不熟……上图是方案二的样子。下图是方案一的样子。
最后一步点击查看大图
出锅，撒黑胡椒碎。开饭。

小贴士

1、用小点的鸡蛋。 2、土豆饼稍微厚点其实更好吃，软软的，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-05

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