麻辣凉皮
炎热的夏天,来份开胃的凉皮解解馋。
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步骤1/14
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凉皮用冷水泡30分钟左右,或者用热水泡2~3分钟。
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步骤2/14
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豆芽焯水捞出过凉水备用。
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步骤3/14
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黄瓜切丝备用。
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步骤4/14
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葱,姜,蒜,小米椒切粒备用。
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步骤5/14
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油加热,爆香姜,蒜,花椒。
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步骤6/14
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辣椒面,葱粒放入一大碗里。
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步骤7/14
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加入爆香的花椒油。
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步骤8/14
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加入豆鼓鱼油,蚝油,生抽,醋,鸡精,盐,糖搅拌均匀。
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步骤9/14
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泡好的凉皮,豆芽,黄瓜丝放入盘中。
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步骤10/14
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加上调味料。
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步骤11/14
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加入花生米,撒上芝麻拌均。
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Ok上桌。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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成品图。
凉皮不能泡太软,要保持有嚼劲。凉水浸泡口感更加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-05
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