猪肉瓠子饺
今天的主打饺子是猪肉瓠子馅的,瓠子还是前几天买的,以前还真没吃过,放冰箱都忘啦,还好只是外皮不好看了,里边还不错。宝妈调馅的时候觉得有点不够,顺手加了个它,没想到歪打正着了,那个鲜美啊,非常好吃!到底加的啥,往下看哦!
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步骤1/10
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备好食材。面粉加水和成饺子面团一旁饧制,瓠子洗净备用
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猪肉馅搅入少许水更滋润,加入葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、植物油、盐,顺时针搅匀,这样处理的馅抱团
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步骤3/10
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瓠子去皮切开、挖去瓤
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步骤4/10
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用擦菜板擦成短丝,加少许盐殺水
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攥去水,不要太干,再剁碎一些
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步骤6/10
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馅拌到这里,发现有点少不够吃,加了一根旱黄瓜,也是擦丝刹水,本是无意加的黄瓜,没想到成品特别鲜美,可以试试,不喜欢的这一步可以省略
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步骤7/10
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瓠子和黄瓜顺时针拌入肉馅里,馅就做好了
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步骤8/10
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面团搓长条
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步骤9/10
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揪剂、擀皮
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最后一步
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包成饺子,留空隙码好。锅里水开后下入饺子,三开点两次凉水就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-05
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