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猪肉瓠子饺的做法

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猪肉瓠子饺

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今天的主打饺子是猪肉瓠子馅的，瓠子还是前几天买的，以前还真没吃过，放冰箱都忘啦，还好只是外皮不好看了，里边还不错。宝妈调馅的时候觉得有点不够，顺手加了个它，没想到歪打正着了，那个鲜美啊，非常好吃！到底加的啥，往下看哦！

食材清单加入采购清单

猪肉馅 400g

、

瓠子 1个

、

面粉适量

、

旱黄瓜 1根

、

葱末适量

、

姜末适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

植物油适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好食材。面粉加水和成饺子面团一旁饧制，瓠子洗净备用
步骤2/10 点击查看大图
猪肉馅搅入少许水更滋润，加入葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、植物油、盐，顺时针搅匀，这样处理的馅抱团
步骤3/10 点击查看大图
瓠子去皮切开、挖去瓤
步骤4/10 点击查看大图
用擦菜板擦成短丝，加少许盐殺水
步骤5/10 点击查看大图
攥去水，不要太干，再剁碎一些
步骤6/10 点击查看大图
馅拌到这里，发现有点少不够吃，加了一根旱黄瓜，也是擦丝刹水，本是无意加的黄瓜，没想到成品特别鲜美，可以试试，不喜欢的这一步可以省略
步骤7/10 点击查看大图
瓠子和黄瓜顺时针拌入肉馅里，馅就做好了
步骤8/10 点击查看大图
面团搓长条
步骤9/10 点击查看大图
揪剂、擀皮
最后一步点击查看大图
包成饺子，留空隙码好。锅里水开后下入饺子，三开点两次凉水就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-05

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