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豆乳车轮泡芙的做法

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豆乳车轮泡芙

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泡芙是非常受欢迎的一款甜品，今天打破传统的泡芙做法，融入了网红的豆乳，更加营养健康，而且豆香浓郁口感不甜不腻！

食材清单加入采购清单

1、泡芙部分

、

豆浆 160克

、

黄油 70克

、

盐 2克

、

低粉 100克

、

鸡蛋液 110-150克

、

2、馅料部分（豆乳酱）

、

奶酪 100克

、

蛋黄 2个

、

豆浆 200克

、

玉米淀粉 25克

、

糖 30克

、

3、装饰

、

杏仁片适量

、

熟黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先用面粉洒在倒扣的碗上面留出两个圆印。
步骤2/20 点击查看大图
开始制作泡芙面糊：豆浆、盐、黄油混合熬制至沸腾。
步骤3/20 点击查看大图
马上倒入低粉关火拌匀。
步骤4/20 点击查看大图
分3次加入鸡蛋液，每次都要充分拌匀再加下一次，拌至提起面糊有大约4厘米的倒三角。
步骤5/20 点击查看大图
面糊放入裱花袋，沿着圆圈里外各裱出一圈面糊。
步骤6/20 点击查看大图
两个圆圈中间再裱出一圈面糊。
步骤7/20 点击查看大图
撒上杏仁片。
步骤8/20 点击查看大图
烤箱预热200度5分钟，放入中下层180度烤45分钟。
步骤9/20 点击查看大图
烤泡芙的时候制作豆乳：蛋黄、糖、淀粉、豆浆混合均匀。
步骤10/20 点击查看大图
小火加热至粘稠。
步骤11/20 点击查看大图
加入软化的奶酪搅拌均匀。
步骤12/20 点击查看大图
做好的豆乳装入裱花袋。
步骤13/20 点击查看大图
烤好的车轮泡芙从中间切开。
步骤14/20 点击查看大图
中间裱好豆乳。
步骤15/20 点击查看大图
盖上另一半，撒上熟黄豆粉。
步骤16/20 点击查看大图
切开一块儿，好吃极了。
步骤17/20 点击查看大图
成品1
步骤18/20 点击查看大图
成品2
步骤19/20 点击查看大图
成品3
最后一步点击查看大图
成品4

小贴士

1.烤箱的温度时间灵活调整。 2. 泡芙一定要烤熟、否则会塌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-05

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