【美食魔法】玫瑰花束奶冻裱花马芬杯子蛋糕

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8月下旬七夕情人节，心血来潮，提前做个满满少女心的玫瑰花束玩～深圳夏天做奶油霜裱花实在太虐心，一不小心就塌了，用新加坡流行的奶冻裱花完全无压力，手感非常好控制，而且花花Q弹低脂又营养，超赞哒～『本方子是4个马芬杯子蛋糕的量，做法简单零失败率，成品洋气惹人爱～』 ➕关注“BlingBezy_美食魔法师”获取更多美食魔法技能～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

食材清单加入采购清单

【巧克力马芬杯】

、

小鸡蛋（55g内） 1个

、

细砂糖 40g

、

黄油 22g

、

玉米油 20g

、

牛奶 10g

、

低筋面粉 40g

、

可可粉 7g

、

泡打粉 0.5g

、

小苏打粉 0.5g

、

【裱花奶冻】

、

凉开水 62g

、

细砂糖 28g

、

牛奶A 50g

、

牛奶B 100g

、

新加坡奋发果冻粉 3g

、

玉米淀粉 35g

、

奶油奶酪 28g

、

食用色素粉黄

、

【装饰辅料】

、

丝带 2米

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
【巧克力马芬杯】黄油和玉米油混合，隔水加热至完全融化。
步骤2/16 点击查看大图
全蛋和细砂糖混合均匀，用打蛋器打至成乳白状态，再加入牛奶混合均匀。
步骤3/16 点击查看大图
低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉过筛加入，搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
加入混合融化的黄油玉米油，搅拌均匀至无颗粒状态。
步骤5/16 点击查看大图
蛋糕糊装入杯子蛋糕模具，8分满即可。PS：杯子蛋糕纸托没有的话可不放。
步骤6/16 点击查看大图
烤箱预热上下火180度，放中层烤25分钟，脱模，晾凉。PS：插入牙签拿出后干净即表示熟了。
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【裱花奶冻】凉开水和牛奶A中加入细砂糖和奋发果冻粉混合均匀，煮沸。PS：最好用新加坡的奋发果冻粉（Instant Jelly），国产的果冻粉失败率较高。
步骤8/16 点击查看大图
牛奶B加玉米淀粉搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
牛奶B液体倒入牛奶A锅中，小火煮至浓稠熄火，过程中要一直搅拌，然后冷却。
步骤10/16 点击查看大图
室温软化好的奶油奶酪加入奶冻糊中打发至顺滑。
步骤11/16 点击查看大图
平均分成两等分，分别加入食用色素调成浅粉色和黄色，安装上惠尔通#18号裱花嘴。
步骤12/16 点击查看大图
先沿着马芬杯最外侧裱上一圈玫瑰。
步骤13/16 点击查看大图
由外向内逐层裱满玫瑰，空隙处点上小星星。
步骤14/16 点击查看大图
最后绑上丝带打成蝴蝶结。
步骤15/16 点击查看大图
【Bling Go！～】凹造型，少女心满满滴～
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