大懒龙
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马上就要立秋啦!大家是不是很开心!虽说立秋,但是秋老虎也不容小觑!气温很有可能会继续回升。不论是什么时候,做饭依旧是大问题! 今天给大家安利这道主食,有面有肉,一下子可以搞定一切!而且可以一次性做出好几天的,让你几天不用进厨房。 懒龙就是我们平时说的肉龙。也就是发面馒头加肉馅。说到做肉龙的重点,就是发面,在和面的时候,用温水和,温水能和酵母更好反应,让发出来的面更加蓬松和柔软。蒸完以后记得不要立刻打开锅盖啊,焖五六分钟,这样蒸出来的懒龙面皮不会收缩~ 记得这些方法,比馒头好吃,比花卷简单的懒龙,你就学会啦!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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面粉中加入酵母,清水和成面团,饧发至原来体积两倍大
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步骤2/4
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肉馅中加入生抽,老抽,料酒,甜面酱,黄豆酱,姜末,葱末和适量食用油混合均匀
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步骤3/4
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案板撒面摸匀,饧发好的面团擀成长方形,放入拌好的肉馅用筷子铺匀
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最后一步
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从一端开始折叠卷起,卷起后四周捏紧,蒸锅上汽,大火蒸20分钟即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-05
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