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辣白菜五花肉的做法

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辣白菜五花肉

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爽口清脆的辣白菜配上煸出油脂的五花肉，米饭绝佳伴侣。

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五花肉三四两

、

辣白菜自行配比

、

圆葱一小个

、

胡椒粉一抖

、

糖一捏

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先你要找到肥点的一块五花肉。
步骤2/11 点击查看大图
和一颗发酵中度以上的辣白菜。
步骤3/11 点击查看大图
不大点的一颗圆葱。
步骤4/11 点击查看大图
五花肉切薄片，就像烤五花肉那么个厚度。我觉得不要太薄最好，要不没了口感。
步骤5/11 点击查看大图
辣白菜✂️剪刀剪成你喜欢的样子。
步骤6/11 点击查看大图
圆葱切几刀然后掰开。如果你愿意一层一层的剥开我的心，你会发现，我没有心。
步骤7/11 点击查看大图
小火慢煎五花肉直至出油。
步骤8/11 点击查看大图
煎到金黄色加入洋葱。
步骤9/11 点击查看大图
加入辣白菜，胡椒粉注意了，一抖。这一抖看你手腕力度，利用吉他扫弦的放松方式最佳。
步骤10/11 点击查看大图
开大火炒至洋葱软一点就可以了，捏糖提鲜。
最后一步点击查看大图
出锅后装盘或者盆或者碗均可。

小贴士

你觉得淡可以出锅前加盐，最好不要加，少盐更健康。辣白菜发酵程度直接影响整体口感，我会选择发酵中度以上的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-05

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