醋溜甘蓝
夏天天热吃点脆脆爽爽又酸酸辣辣的菜好吃又开胃!!
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步骤1/6
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准备好所需食材,葱切小段,干红辣椒切小段,冰糖放点热水化开。
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步骤2/6
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甘蓝手撕成大小合适的块,也可以切条,自己喜欢就好
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步骤3/6
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热锅放油,五六成热的时候放花椒。喜欢吃花椒的朋友直接放,不喜欢的可以像我这样用小的筛网盛着花椒炸,或者炸完捞出。
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步骤4/6
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炸完花椒如果油温过热可以先关火稍凉放辣椒。炸出香味。
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步骤5/6
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辣椒稍微一炸出香味立即放葱花,不然辣椒容易糊。上一步顾着拍照,辣椒炸的有点过火
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最后一步
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放进甘蓝。甘蓝可以提前焯水也可以不焯。焯水的容易炒,不焯水更脆一些。翻炒均匀,放白醋,再放一点化好的白糖水。翻炒三四分钟,放盐,翻炒均匀就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-05
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