南瓜米饭盅

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天气炎热，孩子们的胃口都不太好，食欲不振，妈妈们自然也要多用点心思，想让孩子们吃的更多一些，前几天做的南瓜虾仁鸡蛋羹，用了贝贝南瓜做容器，给女儿蒸了一份鸡蛋羹，女儿吃的还挺美，一份南瓜鸡蛋羹很快就被消灭掉了。这次还用南瓜做个主食，做一份南瓜米饭盅，还是拿贝贝南瓜做容器，把拌好的大米放进去一起蒸，蒸出来的米饭香甜，孩子们都爱吃，把南瓜当成碗，大米拌着南瓜混成的香甜米饭，吃起来很是开心呢！做法很简单的，只要挖一挖，拌一拌，蒸一蒸就可以了！南瓜可是个好食材，我们一家人都是南瓜控，都特别爱吃南瓜，这南瓜的营养也非常棒，含有丰富的维生素和果胶，这果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，起到解毒的作用；还能保护胃黏膜，帮助消化，非常适宜于胃病患者；多吃南瓜还能够防癌，它能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。

食材清单加入采购清单

贝贝南瓜、 1个

、

大米 40g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备原料，原料很简单，只要一个贝贝南瓜，一些大米就可以了。根据选择的贝贝南瓜的大小来决定米量的多少；
步骤2/8 点击查看大图
先把大米清洗后用清水浸泡1小时左右；（因为蒸的时间短，米要提前浸泡，否则会夹生）
步骤3/8 点击查看大图
把南瓜切出一个顶盖，再掏空内瓤，可以适量的挖出一些南瓜出来；
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把挖出来的南瓜切成小块，和泡好的大米一起拌均匀；
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再把拌好的大米和南瓜放回到掏空的南瓜肚子里；不能放满，有个六分满就可以了，还要放清水呢！
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在南瓜肚子里再注入清水，放进蒸箱里蒸30分钟；
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南瓜蒸好了，这个时候贝贝南瓜的外形很完整，而里面的米饭和南瓜都已经熟透，散发着一股南瓜的清甜味道；
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大米蒸的很软，而贝贝南瓜本身就是软糯香甜口味的，挖出来就可以一起吃掉了。贝贝南瓜的皮也是可以吃的，最后这份南瓜米饭盅可以全部被消灭掉。蒸好以后端到餐桌上，孩子们看到了都直拍手，说这个南瓜米饭做的太好了，孩子就是这样，其实南瓜和米饭也可以挖出来放在电饭煲里蒸的，味道也一样很棒，但是这次作了南瓜做容器来蒸这个米饭，孩子们就会觉得很奇特，更好吃了！

小贴士

【关于南瓜】 1、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能； 2、南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能； 3、南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降； 4、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质； 5、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高；

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发布于 2017-08-05

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