炒豆角片
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烹饪步骤
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步骤1/4
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选宽又豆角,皮厚,豆少。
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步骤2/4
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片成片状,容易熟。
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步骤3/4
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开水下锅煮熟
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最后一步
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锅底放油烧热,用葱花爆香,捞出豆角入炒勺,爆炒出豆角的水汽味。闭火调味。随主人可选盐、酱油、酱...调口味。
小贴士
关键:刀工要将豆角片薄;焯水要使豆角煮熟还不过火变黄色卖相不好;爆炒火要急,炒出豆角的水汽味;调味闭火不糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-05
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