红烧排骨
红烧排骨，家常菜，此菜味道香，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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步骤1/8
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排骨洗干净坎成段
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步骤2/8
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冷水入锅，水开之后煮三分钟，撇掉浮油沥干水份。
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步骤3/8
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锅放油，放冰糖慢火炒至黄色。
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步骤4/8
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放姜，八角，香叶，桂皮炒下，再继续放生抽，老抽适量炒上色。
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步骤5/8
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放和排骨平面或者多一点的温水
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步骤6/8
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煮开之后加适量的盐煮35分钟。
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步骤7/8
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加点鸡精，大火收汁。
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最后一步
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上碟撒点葱花
这道菜收汁时容易糊，翻炒要掌握火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-04
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