奶香蒸蛋糕
这是王大贝的方子，我做了点改动，如此原配方50毫升奶我多加了10。 蒸蛋糕不怕上火，可以作为宝宝的早餐或者下午茶都很好哦。
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步骤1/11
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模具刷油
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步骤2/11
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鸡蛋蛋清分离
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步骤3/11
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60毫升奶＋18克的食用油混合
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步骤4/11
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80克的面粉过筛，加入两个蛋黄，加8克白砂糖
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步骤5/11
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大概成这样
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步骤6/11
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蛋清＋几滴柠檬去腥味（没有可以不加）＋10克白砂糖打发
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步骤7/11
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打发成这样，打蛋器拉起来垂直不弯曲
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步骤8/11
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取一半的蛋白跟面糊搅拌
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步骤9/11
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再把剩下的蛋白全倒入，跟炒菜一样翻，不要打圈。好了后装入磨具震几下，把里面的空气震出来。
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步骤10/11
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盖上保鲜膜，锅里的水先烧开，在放进去转中火。40分钟。好了后提出来，震一下把里面的热气震出来倒扣。
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最后一步
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成品，凉了后会缩小，这是正常的，不想让它缩小需要添加剂，比如塔塔粉。不过宝宝吃的，天然的熊厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-04
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