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麻辣小龙虾

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卧听风吹雪

夏天到了，小龙虾大量上市，人气永远火爆的大排档最受欢迎的就是小龙虾这货，一盘盘泛着油光的小龙虾瞬间引爆食欲，每次吃起来都是那么的欲罢不能，但是也有很多人担心卫生问题。 现在在家也能做香辣可口的小龙虾了，红彤彤油亮亮的麻辣十三香小龙虾，香气扑鼻，娇艳欲滴，一盆虾吃光光，香麻辣鲜，在五脏六腑里翻腾，油光满手的汤汁还在往下滑行，恨不得多舔几下手指，吃得人满嘴油香。
食材清单 加入采购清单
小龙虾 2斤
、
花椒 30克
、
干辣椒段 25克
、
十三香调料 适量
、
菜籽油 适量
、
香辣酱 适量
、
啤酒 2-3罐
、
生抽 适量
、
老抽 少许
、
香叶 若干
、
青椒 适量
、
洋葱 适量
、
生姜 20g
、
甘草 10g
、
白芷 10g
、
孜然 10g
、
冰糖 10g
、
肉蔻 5g
、
桂皮 1根
、
八角 2个
、
葱 30g
、
蒜 30g
、
醋 少许
、
盐 5g
烹饪步骤
小贴士

1、个人经验，中等个头的小龙虾，热火烹饪时间控制在15~18分钟，虾肉能够保持在弹牙的状态哦。久了，虾肉的质地口感就差了。 2、觉得配辅料麻烦的，可以买成品的十三香龙虾调味包（可以看到各种香料的那种）也可。不推荐使用复合调味料，因为真材实料更健康

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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