老北京炒肝
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步骤1/14
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新鲜的猪肝和大肠
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步骤2/14
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猪肝切片
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步骤3/14
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大肠反过来去肥油,用白醋和淀粉反复洗干净
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步骤4/14
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切成段
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步骤5/14
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猪肝在料酒水里炒8分熟
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步骤6/14
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之前做的豌豆黄提前拿出来
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步骤7/14
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葱姜蒜炝锅
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步骤8/14
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放入水,料酒,花椒大料煮肥肠
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步骤9/14
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煮40分钟加生抽老抽
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步骤10/14
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肥肠已经入味
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步骤11/14
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加猪肝继续煮,加水淀粉
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步骤12/14
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最后放上蒜末
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步骤13/14
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配小笼包
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最后一步
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还有新鲜的豌豆黄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
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