完胜鲜芋仙--南瓜&紫薯双色芋圆
夏天必吃的芋圆，自己做的料超足！比鲜芋仙好吃多了！！悠闲的午后在家吃上一碗好满足。没有买到芋头，只做了南瓜、紫薯味。方子来自@模样生活。
-
步骤1/18
点击查看大图
南瓜、紫薯切块隔水蒸熟。（芋头没买到，没做。）
-
步骤2/18
点击查看大图
南瓜、紫薯蒸熟后捣成泥。
-
步骤3/18
点击查看大图
南瓜如果蒸出来水分较多，捣烂后要稍微炒干。
-
步骤4/18
点击查看大图
用刚烧开的40克开水混合一半木薯粉，用筷子迅速搅拌成团。
-
步骤5/18
点击查看大图
再加入南瓜味其它材料，用手揉成团。
-
步骤6/18
点击查看大图
紫薯也是同样的方法，紫薯和芋头的面团较干，视情况加温开水调整面团状态。做好的紫薯面团。
-
步骤7/18
点击查看大图
案板上撒少许玉米淀粉，然后将面团搓长条、切小块。
-
步骤8/18
点击查看大图
切小块后撒适量木薯粉，将芋圆抖散开。吃不完的芋圆，撒上玉米淀粉，放保鲜袋里冷冻保存。
-
步骤9/18
点击查看大图
水烧开后，下芋圆煮3分钟，待漂浮水面再煮2分钟即可。芋圆最好分开煮，避免染色。
-
步骤10/18
点击查看大图
煮熟后放入冷水中过一下再捞起，能让芋圆的口感更加Q弹爽滑。
-
步骤11/18
点击查看大图
煮西米：水烧沸后放入西米，中大火焖15分钟。
-
步骤12/18
点击查看大图
关火，继续焖10分钟。西米没完全透明不用担心，还要再煮一次。
-
步骤13/18
点击查看大图
用冷水过两到三次。
-
步骤14/18
点击查看大图
沸水后继续煮10分钟，如果还没透明就继续焖20分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
烧仙草按包装说明提前做好，切成小块。
-
步骤16/18
点击查看大图
碗里放入西米、芋圆、蜜豆、烧仙草，纯牛奶+椰浆+炼奶搅匀后浇入碗里即可。
-
步骤17/18
点击查看大图
很Q弹！
-
最后一步
点击查看大图
自己做料足又美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-04
南瓜紫薯双色芋圆的相关分类
南瓜紫薯双色芋圆的相关推荐
-
手工芋圆
3879214人看过 -
完胜鲜芋仙的芒果烧仙草
6500915人看过 -
手工芋圆 — 堪比鲜芋仙
623685人看过 -
仙女牌芋圆~在家吃鲜芋仙
288154人看过 -
芋圆红薯鸡头米甜羹
228358人看过 -
鲜芋仙 #夏日甜品#
541932人看过 -
超详细步骤一试成功的雪花酥冻干草莓雪花酥
1357041人看过 -
日食记 | 雪花酥
2753295人看过 -
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆
103154人看过 -
芋圆奶捞
128369人看过 -
兰州牛肉面
435060人看过 -
赛螃蟹
31354人看过
