完胜鲜芋仙--南瓜&紫薯双色芋圆
夏天必吃的芋圆,自己做的料超足!比鲜芋仙好吃多了!!悠闲的午后在家吃上一碗好满足。没有买到芋头,只做了南瓜、紫薯味。方子来自@模样生活。
-
步骤1/18
点击查看大图
南瓜、紫薯切块隔水蒸熟。(芋头没买到,没做。)
-
步骤2/18
点击查看大图
南瓜、紫薯蒸熟后捣成泥。
-
步骤3/18
点击查看大图
南瓜如果蒸出来水分较多,捣烂后要稍微炒干。
-
步骤4/18
点击查看大图
用刚烧开的40克开水混合一半木薯粉,用筷子迅速搅拌成团。
-
步骤5/18
点击查看大图
再加入南瓜味其它材料,用手揉成团。
-
步骤6/18
点击查看大图
紫薯也是同样的方法,紫薯和芋头的面团较干,视情况加温开水调整面团状态。做好的紫薯面团。
-
步骤7/18
点击查看大图
案板上撒少许玉米淀粉,然后将面团搓长条、切小块。
-
步骤8/18
点击查看大图
切小块后撒适量木薯粉,将芋圆抖散开。吃不完的芋圆,撒上玉米淀粉,放保鲜袋里冷冻保存。
-
步骤9/18
点击查看大图
水烧开后,下芋圆煮3分钟,待漂浮水面再煮2分钟即可。芋圆最好分开煮,避免染色。
-
步骤10/18
点击查看大图
煮熟后放入冷水中过一下再捞起,能让芋圆的口感更加Q弹爽滑。
-
步骤11/18
点击查看大图
煮西米:水烧沸后放入西米,中大火焖15分钟。
-
步骤12/18
点击查看大图
关火,继续焖10分钟。西米没完全透明不用担心,还要再煮一次。
-
步骤13/18
点击查看大图
用冷水过两到三次。
-
步骤14/18
点击查看大图
沸水后继续煮10分钟,如果还没透明就继续焖20分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
烧仙草按包装说明提前做好,切成小块。
-
步骤16/18
点击查看大图
碗里放入西米、芋圆、蜜豆、烧仙草,纯牛奶+椰浆+炼奶搅匀后浇入碗里即可。
-
步骤17/18
点击查看大图
很Q弹!
-
最后一步
点击查看大图
自己做料足又美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
南瓜紫薯双色芋圆的相关分类
南瓜紫薯双色芋圆的相关推荐
-
手工芋圆
3875945人看过 -
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆
102655人看过 -
芋圆奶捞
127754人看过 -
肉丝炒紫甘蓝
680135人看过 -
土豆排骨焖饭—周末一个人的快手午餐
4002045人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8794314人看过 -
手工芋圆 — 堪比鲜芋仙
623300人看过 -
芋圆仙草糖水
217311人看过 -
家常麻婆豆腐
34981072人看过 -
家常下饭菜-小笋炒酸菜
152868人看过 -
芋圆红薯鸡头米甜羹
227820人看过 -
#旅行中的美味#经典美味的麻婆豆腐
209569人看过