烫面饺子VS鲜肉小包子
昨日天气预报今日台风海棠登入辽宁,做好了准备,风也没来,雨也没来。都说天气预报像男人一样不靠谱,看来是没错的。 8月的天气 昨夜风雨过后还是酷暑难耐,早上九点 开启空调准备早餐。 东北大约是饺子的发源地,家家户户在节日的时候都会包饺子来吃。我们家的小豆丁自小却对包子尤为喜爱,哪怕同样的馅儿,他也会选这包子。这便是小孩子的情节吧!为了迎合大家的口味今天准备了三种陷儿、猪肉大葱,虾仁韭菜,猪肉酸菜。
-
步骤1/23
点击查看大图
猪肉汤包
-
步骤2/23
点击查看大图
虾仁韭菜烫面蒸饺
-
步骤3/23
点击查看大图
准备好250克猪肉馅
-
步骤4/23
点击查看大图
放入葱姜
-
步骤5/23
点击查看大图
生抽
-
步骤6/23
点击查看大图
鸡粉
-
步骤7/23
点击查看大图
依次加入、葱姜、十三香粉、李锦记生抽、少量开水、特鲜鸡粉。有条件可以加入高汤,我加清水跟鸡粉代替下高汤哈。
-
步骤8/23
点击查看大图
鸡蛋碎、
-
步骤9/23
点击查看大图
韭菜苔碎
-
步骤10/23
点击查看大图
去壳虾仁
-
步骤11/23
点击查看大图
加入十三香,盐,少许酱油,少许鸡粉、调成韭菜鸡蛋虾仁陷。
-
步骤12/23
点击查看大图
之间准备好的猪肉馅
-
步骤13/23
点击查看大图
东北酸菜
-
步骤14/23
点击查看大图
加工切碎
-
步骤15/23
点击查看大图
将之前和好的肉馅加入一茶匙猪油,加入酸菜碎末,肉馅是加过佐料的加入酸菜以后可以再加少许盐。因为酸菜是很吸油的,所以加了一勺猪油,不喜欢的亲可以不加哦
-
步骤16/23
点击查看大图
我们制作面食基本分为三种面,烫面、 死面、发面。今天我选用的两种,1、和好的死面面团,静置3小时,增加韧性跟柔软度,用来作包子皮。 2、烫面、用沸水(约65℃—100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,静置半小时用来作饺子皮。 烫面‘死面各有不同,依个人喜好。’
-
步骤17/23
点击查看大图
取出面团,搓成圆柱状,分剂子,约为10g一个。
-
步骤18/23
点击查看大图
擀开面片,中间厚四周薄。
-
步骤19/23
点击查看大图
肉馅酸菜馅做成死面包子,韭菜虾仁制作成烫面蒸饺。下面加一层烘焙纸。
-
步骤20/23
点击查看大图
包好的饺子、包子放入垫了油纸的蒸笼,蒸锅烧开水后,大火蒸十分钟。
-
步骤21/23
点击查看大图
新鲜出炉的热乎包子!美食 是心灵与实物的一场旅行,它既来了,定不负所望。做喜爱的实物给家人,享受充实 绚丽多彩的日子。
-
步骤22/23
点击查看大图
五个鸡蛋虾仁是我的
-
最后一步
点击查看大图
蘸些镇江香醋吃
提前一晚备面团,可以节省第二天早上的时间,陷料还是当天做比较新鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
烫面饺子VS鲜肉小包子的相关分类
烫面饺子VS鲜肉小包子的相关推荐
-
红烧排骨
29876118人看过 -
#我为奥运出食力#粉条韭菜包子
161303人看过 -
大白菜烫面饺子
1054923人看过 -
猪肉韭菜包子 #忽而夏至 清凉一夏#
101944人看过 -
自制芝麻酱
2469827人看过 -
猪肉大葱水饺#寻味外婆乡 香聚中国年#
197290人看过 -
烫面素胡萝卜包子#龙年好运来 乐享豪吉味#
169549人看过 -
#我为奥运出食力# 美味快手鸡蛋虾皮韭菜包子
333947人看过 -
上海油爆虾
2416986人看过 -
米皮
147597人看过 -
番茄西葫芦炒木耳&山西剔尖儿
67066人看过 -
【宝宝辅食】黄瓜鲜虾饼
34271人看过