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香菇酿肉的做法

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香菇酿肉

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食材清单加入采购清单

鲜香菇 9朵

、

肉末 100克

、

枸杞 9颗

、

姜末适量

、

葱花适量

、

生抽 1汤匙

、

干淀粉 2勺

、

盐适量

、

食用油适量

、

香油少许

、

蒸鱼豉油 2勺

、

蚝油 1勺

、

蒜末适量

、

鸡蛋 1枚

、

鸡精少许

、

清水 100ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备香菇9朵(尽量选择大小均匀的)、猪肉末100g(刚好酿完9朵香菇)、鸡蛋一枚、枸杞子9颗(可不用、我只是用来装饰的)、姜末、蒜末、葱花，取一个碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、2勺干淀粉、少许盐、少许鸡精和100ml清水搅拌均匀调成酱汁备用。
步骤2/10 点击查看大图
肉末中加入一个鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、少许盐和几滴香油。
步骤3/10 点击查看大图
将肉末搅拌均匀备用。
步骤4/10 点击查看大图
用厨房剪剪掉香菇蒂，将香菇洗净备用。
步骤5/10 点击查看大图
将拌好的肉末用小勺子填满香菇，每个香菇中插上枸杞装饰，然后装盘。
步骤6/10 点击查看大图
蒸锅中加水，大火煮开，上汽后将装好盘的香菇放入锅中转中火蒸10分钟，关火闷2分钟。
步骤7/10 点击查看大图
香菇蒸好待用。
步骤8/10 点击查看大图
另取一锅，倒入之前准备好的酱汁，大火烧开，用锅铲不停的搅拌酱汁成浓稠状关火。
步骤9/10 点击查看大图
将煮好的酱汁均匀的淋在香菇上，洒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
再来一张成品图。此菜品非常的嫩滑爽口，老少皆宜。

小贴士

烧酱汁的时候用锅铲不停搅动可以使酱汁里的淀粉更均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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