干锅杏鲍菇
对于杏鲍菇, 我尝试过很多做法,酱烧、炖煮、凉拌、油煎、素炒等,但这种干锅杏鲍菇的做法, 我认为是最值得推荐给大家的。菌菇和肉的搭配,没有另外的水分,完全是用再惹味的酱汁干炒而成,做法并不复杂,先煸炒五花肉, 将其油脂煸炒出来,加入杏鲍菇进去煸炒, 再放入调味料汁煸炒它,让它慢慢的入味,杏鲍菇水分析出,将调味料汁和肉香味吸入,就成就了这道非常经典的米饭杀手菜,鲜香味美,一定不会让你失望的。
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步骤1/10
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准备好原材料;
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步骤2/10
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热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;
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步骤3/10
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煸炒至微微出油后加入姜蒜片和红椒进去煸炒;
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步骤4/10
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再加入冰糖进去翻炒;
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烹入适量的料酒;
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步骤6/10
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放入杏鲍菇进去翻炒;
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步骤7/10
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加入酱油进去翻炒;
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翻炒几下后加入适量的盐调味;
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步骤9/10
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再放入青椒片翻炒变色即可盛入小钵中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 用少许油煸炒五花肉, 要将油脂煸炒出来,才吃起来不腻,而且炒的菜更香; 2.干锅菜无须另外加水,杏鲍菇本身含有水分和调味料汁的水分,将其慢慢煸炒至干香入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
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