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豆腐鱼的做法

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豆腐鱼

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龙利鱼 2条

、

豆腐 2块

、

鸡蛋清 1个

、

葱 1根

、

蒜 2瓣

、

胡椒粉少许

、

盐 2茶匙

、

糖 2茶匙

、

白醋 1茶匙

、

生抽 1汤匙

、

玉米淀粉 1茶匙

、

清水适量

、

玉米油适量

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
龙利鱼出水比较严重，两条差不多
步骤2/10 点击查看大图
片成鱼片
步骤3/10 点击查看大图
蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、料酒，轻轻抓匀，腌制10分钟
步骤4/10 点击查看大图
热锅，爆香干辣椒、花椒、八角
步骤5/10 点击查看大图
热锅凉油，爆香葱姜蒜
步骤6/10 点击查看大图
小火，炒香豆瓣酱，加水熬香，加料酒、生抽、蚝油
步骤7/10 点击查看大图
先煮豆腐，再煮鱼，变色就捞出来
步骤8/10 点击查看大图
铺上葱段、蒜泥、辣椒粉、胡椒粉
步骤9/10 点击查看大图
烧热油，浇上去
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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