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凉菜的做法

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凉菜

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凉拌菜一个人的分量，根据情况加减材料。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

黄瓜

、

腐竹两根

、

木耳 5个

、

长豆角 6根

、

绿豆芽 15g

、

葱蒜 10g

、

盐适量

、

花椒面适量

、

醋 5g

、

香油数滴

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
腐竹木耳温水泡发。将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵。黄瓜清洗干净切丝，锅里放水，水开后放豆芽焯水，越30秒，把豆芽捞出来过凉水，控水。豆角切段，焯水，过凉水，控水。
最后一步点击查看大图
加入盐醋葱蒜花椒面香油，搅拌均匀即可。就这刚刚炸好的油大大，美美哒，，

小贴士

泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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