脆嫩多汁的法式烤鸡腿

浏览 10.4万 · 收藏 565 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不知道还有多少人记得翁版射雕英雄传，每次看到洪七公出场都会手拿一只鸡腿，然后大口大口的撕咬着手中的那只鸡腿，看得你都馋涎欲滴，大呼上瘾，恨不得立马冲到屏幕前夺了那只腿，我不知道是那只腿吸引了大家的注意力，还是洪七公大快朵颐的吃货表情勾引起大家的胃口。今天教大家做的这款法式烤鸡腿虽然和洪七公没没码子关系，但他的口感却绝不输于七公手中的那只油亮黄腿。好吃的不仅是鸡腿，而且是里面烤出来的蔬果。

食材清单加入采购清单

大鸡腿一只

、

小番茄 300g

、

小土豆 3个

、

胡萝卜 1根

、

洋葱半个

、

大蒜 1个

、

罗勒碎、迷迭香、小米椒、辣椒粉适量

、

橄榄油、盐、黑胡椒、蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有的材料。
步骤2/16 点击查看大图
洗净鸡腿擦干水份，在鸡腿上用牙签扎数个小孔为了让其入味，抹上盐、罗勒碎、迷迭香、辣椒粉撒上黑胡椒，放入袋子中入冰箱腌1小时。
步骤3/16 点击查看大图
把胡萝卜、土豆、小番茄、洋葱洗净切小块撒上罗勒碎倒入橄榄油拌匀均（让油都能裹满蔬果）。
步骤4/16 点击查看大图
烤盘内放入鸡腿，鸡腿表面另外抹一层橄榄油，边上放入过油的蔬果，记得不要把蔬果压在鸡腿上，这样烤也来的鸡腿不脆。最后表面撒上大蒜粒，越多越好，然后再撒上罗勒碎和小米椒。
步骤5/16 点击查看大图
柏翠云智能蒸烤箱PE8289WT底部接油盘，选择烘烤烘焙功能，烤箱预热180度，将鸡腿放入烤箱底部。（是放烤箱底部，大家不用担心他是不是会烤糊，普通烤箱大家必须要放中层了。）
步骤6/16 点击查看大图
180度上下火，50分钟左右（鸡腿表皮金黄酥脆即可）这是我最喜欢这款烤箱的地方，中央风炉制热系统，风叶带动空气流动，空气直接制热，食物360度的受热，整个烤箱的温度保持一致，而且升温相当的快，普通烤箱要5到7分钟，而它3分钟便已足够，表面有内测温度显示器，让你不用担心里面的预设的烤箱温度是否高或低与设计温度。
步骤7/16 点击查看大图
提前10分钟取出在鸡腿表面刷上蜂蜜，重新放回柏翠烤箱继续烤。
步骤8/16 点击查看大图
取出便可开吃。（食物最能表达这台蒸烤箱的实真感，而且我是放底部烤，大家可以看下这款蒸烤箱的上色情况，相当匀均，而且鸡肉表面松脆，内部嫩香多汁。）
步骤9/16 点击查看大图
里面的蔬果的汤汁可以拌饭吃哦。
步骤10/16 点击查看大图
我觉得一天里最开心的时间莫过于在厨房，让你无限想象和发挥你要做的东西，让疲惫的家里人吃上一顿可口的菜和饭。都说' 兵欲善其事，必先利其器'而一台好的家用烤箱是什么？它有足够的空间，有很好的温控技术，这是最基础的，如果一台蒸烤箱连这个都没达标的话，你就根本不需要考虑它了。再者你就要考虑它的功能，是不是功能越多越好，当然，谁都知道一机多用，让你不用买一堆的厨房用品而占用空间，那么这台柏翠蒸烤箱不仅有有热风循环，有很好的发酵功能，而且有蒸烤、纯蒸功能，而且它还可以有海量的云食谱连接WIFF功能，最通俗的讲，它取代烤箱、微波炉、蒸箱属于智能蒸烤箱，拥有完整的热风技术、蒸汽技术、实时温度显示三大核心技术，让一机顶三台机用，节省了厨房的占用空间。最后，不要忽视外观，都说脸面最重要，电器也一样，买一台赏心悦目的总比买一台瓜歪裂枣影响视觉美感的的强，不得不喜欢上这台柏翠的蒸烤机，不锈钢外壳、钢化玻璃及液晶温度功能选择显示屏，大钮转按钮，且不看它别致超俗的外观，它已不仅仅是一台家用厨房电器更是搭配的家居装饰。
步骤11/16 点击查看大图
柏翠从不忽视任何一个小细节，且看它寄到的产品包装，大至烤箱，小至铸铁锅，都是二层纸箱包装，四角固定加固牢封，真的不怕粗暴的快递造成产品的损伤。
步骤12/16 点击查看大图
很开心这台蒸烤箱还能赠送铸铁锅，铸铁锅是什么，绝对是个法宝，它是锅中的香奈儿，用铸铁锅放入烤箱烹调食物的时候能达到比较好的均衡受热效果，它不像直接裸露在烤盘里面，造成食物变干，也不用怕包裹铝箔，造成食物水汽太重，这种像似中国砂锅的铸铁锅在国外是被叫做法式烤箱。
步骤13/16 点击查看大图
拆开包装，可以看到这台机子赠送的不仅仅的食谱和说明书了，而且有接油盘、手套、网架、双份烤盘，不锈钢风干烤网等。
步骤14/16 点击查看大图
每一处机子的开关、封口、散热处都有温馨提示标志。
步骤15/16 点击查看大图
细节处在于角角落落，你可以从背后，侧面看到每一个散风口，双重门和四周紧密的封条牢锁，让温度不容易四处泄漏，右侧推拉式的200ML的超大蒸汽储水槽上面有最大刻度的提醒。
最后一步点击查看大图
最后看下内部空间结构，上下层没有发热管，它是中央制热系统，依靠隐式发热，风叶带动空气流动，让食物360度受热，就算双层烘烤也依然上色均匀，独立的。内置温度感控器让和外在的液晶温度对比屏让你再也不用买温度器来时刻测试你蒸烤箱的温度了。上层的炉顶卤素照明灯让你一目了解蒸烤箱也的情况。大屏液晶温度功能选择显示屏，大钮转按钮，不得不让你对这台蒸烤箱的各种心动。作为一台家用烤箱28L的容易是足够你玩转了，但是我更期待柏翠能有更大的蒸烤箱。关于烤箱，说真的也不是第一次写测评，但是却是第一次写柏翠的测评，如果你是想刚入烘焙圈，或是刚想买烤箱无从下手时，但愿我的帖子能帮到你，不是让你去买，只不过让你去参考一台烤箱与蒸烤箱的区别选择之处。

小贴士

1烤的时候记得不要把蔬果压在鸡腿上，这样烤也来的鸡腿不脆，因为汁液会流到鸡腿上，表皮就不脆了。 2所有蔬菜洗净切小块，一定要让葱洗净让油都能裹满蔬果，烤也来的味道才好吃。 3鸡腿提前要用牙签扎小孔，这样腌料材能入味。 4最后刷蜂蜜是为了让鸡皮表面烤出来脆脆的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

换个做法