干煸豆角
干煸豆角是一道常见的家常菜,口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。
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步骤1/10
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豆角洗净,沥干水,一分为二,我用的四季豆。
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步骤2/10
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干、鲜辣椒切段,姜切丝备用。
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步骤3/10
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锅底放油,油多一点。
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步骤4/10
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油烧至七成热倒入备好的豆角,中到大火炸。
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步骤5/10
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炸至表面微焦就可以了,捞出备用。
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步骤6/10
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把多余的油倒出来,留一些,放入干辣椒、麻椒,小火慢慢煎出香味。
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步骤7/10
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干辣椒麻椒煎出香味后放入切好的鲜辣椒和姜丝翻炒片刻。
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步骤8/10
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倒入炸好的豆角,加入适量盐,鸡精,白糖,根据自己口味适量添加。中火翻炒均匀。
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步骤9/10
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倒入豆角翻炒一分钟左右就可以了,出锅前倒入适量白酒,翻炒均匀,就可以出锅了。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-03
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