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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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干煸豆角是一道常见的家常菜，口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

豆角 300g

、

干红辣椒适量

、

鲜辣椒 3个

、

麻椒一小把

、

姜丝适量

、

白糖一小勺

、

盐小勺

、

鸡精一小勺

、

白酒两小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆角洗净，沥干水，一分为二，我用的四季豆。
步骤2/10 点击查看大图
干、鲜辣椒切段，姜切丝备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅底放油，油多一点。
步骤4/10 点击查看大图
油烧至七成热倒入备好的豆角，中到大火炸。
步骤5/10 点击查看大图
炸至表面微焦就可以了，捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
把多余的油倒出来，留一些，放入干辣椒、麻椒，小火慢慢煎出香味。
步骤7/10 点击查看大图
干辣椒麻椒煎出香味后放入切好的鲜辣椒和姜丝翻炒片刻。
步骤8/10 点击查看大图
倒入炸好的豆角，加入适量盐，鸡精，白糖，根据自己口味适量添加。中火翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入豆角翻炒一分钟左右就可以了，出锅前倒入适量白酒，翻炒均匀，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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