香菜凉拌黑木耳
家里有一袋黑木耳,隔几天总要泡发点木耳入菜,是我家为数不多了吃完了马上补的食材。因为木耳既容易保存,又容易入菜,冬天烫火锅,夏天当然是凉拌喽。我们宁波人做红烧菜的时候,也喜欢用木耳,比如木耳烧肉、四喜烤麸,木耳也可以炖汤喝,炖鸡汤、炖猪蹄,通常是木耳吃完了,肉还有很多。我家的凉拌木耳因为做得多了,也有自己的心得,料汁调得刚刚好,很入味,另外还放了多多的香菜,非常提味哦。当然要使木耳入味,拌好以后多搁一会儿再吃哦!
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步骤1/12
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木耳提前泡发
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步骤2/12
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尽量清洗干净,撕成小朵
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步骤3/12
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香菜洗净切寸段,红尖椒切粒备用
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步骤4/12
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料汁:3勺生抽
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步骤5/12
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3勺陈醋
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步骤6/12
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糖1小勺
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步骤7/12
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辣椒油2勺
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步骤8/12
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麻油半勺
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步骤9/12
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烧开半锅水,入黑木耳煮2分钟,喜欢软和一点的多煮一会儿
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步骤10/12
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捞出沥干到碗里
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步骤11/12
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加入香菜红椒,淋入料汁
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最后一步
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拌匀即可
很简单的一道夏日凉拌菜,但很实用。
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发布于 2017-08-03
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