胡萝卜咸菜炖鸡蛋

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夏日炎炎～没胃口吃饭，没力气做饭，快手开胃菜～(￣▽￣～)~配料多种，自由组合，喜欢咸的多放咸菜，喜欢当菜吃就多放青椒，葱花～肉食动物，还可以加肉丁，火腿丁～我们家乡吃神兽金蝉，也可以切丁放进去，喜欢辣一点的，可以放辣椒末，亲们自由发挥。今天介绍基础款，只需要葱、青椒、咸菜，切碎，加鸡蛋，上锅蒸十几分钟就可以了。(｢･ω･)｢嘿

食材清单加入采购清单

鸡蛋三个

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小葱两根

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胡萝卜咸菜一块

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青椒一个

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食用油一小勺

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盐少许

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十三香少许

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姜粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备料，小葱，青椒，胡萝卜咸菜，这个是一汤碗的量，也就是一顿就是玩了。小葱没有可以用大葱，胡萝卜咸菜没有可以用白疙瘩咸菜，大约用一个鸡蛋的大小的咸菜。青椒看大小个，多少自己定。
步骤2/13 点击查看大图
咸菜切小丁，葱和青椒切大丁。我当菜吃，这个口味比平常菜咸一点。
步骤3/13 点击查看大图
菜都放汤碗里，加适量十三香，一指甲盖那么多吧，加适量姜粉，没有姜粉可以加鲜姜，切成末，或者不加也可以。盐要看咸菜咸不咸，再决定加不加，我后面加了三颗鸡蛋，怕不咸又加了半指甲盖的盐。此时稍微搅拌下。
步骤4/13 点击查看大图
放鸡蛋，大约没过菜的量，我放了两个觉得有点少，又放了一个。此时如果是放两个鸡蛋，上一步就不用放盐了。
步骤5/13 点击查看大图
注意所有料都放碗里后，最多到碗的三分之二，因为后面炖的时候会膨胀，避免菜出来。
步骤6/13 点击查看大图
先放食用油再搅拌，免得打不进去。
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
我要热饭，所以就放笼屉蒸了。也可以隔水炖，或者微波炉加热都可以。大概十几二十分钟就可以出锅了。平时蒸新馒头，或是死面油卷子的时候，就会来一碗蒸咸菜，配着吃大赞
步骤9/13 点击查看大图
准备出锅了～鼓起来一个包～可爱
步骤10/13 点击查看大图
出锅～
步骤11/13 点击查看大图
放两张清晰大图～
步骤12/13 点击查看大图
色彩鲜艳，食指大动～
最后一步点击查看大图
两个人一顿饭基本解决掉～