红烧肉
简单易做
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步骤1/8
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备料 姜蒜切片 葱叶打结
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步骤2/8
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五花肉切成2×2cm方块,清水煮熟,洗净
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步骤3/8
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锅中加入油,冰糖
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步骤4/8
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讲肉块倒入,煎至金黄色,将油炼出,留少量在锅里,其他倒入小碗(约有小半碗)
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步骤5/8
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加入葱姜蒜八角,翻炒
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步骤6/8
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加入清水
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步骤7/8
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放入葱段,鸡精,盐,白糖,料酒,酱油,煮沸,然后移入电饭煲,煮一个小时,煮至肉块绵软香糯
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最后一步
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盛出,摆盘
①因为要给肉块上色,所以在煮的过程中要根据肉块的颜色加入适量酱油
②红烧肉整体偏甜糯,所以盐要加少量,起调味作用
③配上大米饭,美滋滋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-03
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