剁椒鱼头#肉肉厨
大家好~我是肉肉厨！今天和大家分享的是一道著名湘菜--剁椒鱼头。这道菜我用的是大鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。并且多吃鱼，还能起到补脑健脑的效用。小孩子常吃能增强记忆力，促进生长发育。非常值得推荐！
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步骤1/9
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大鱼头洗干净后去血水，撒上白胡椒粉，涂抹均匀。
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步骤2/9
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倒料酒涂抹均匀后，腌制15分钟。
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步骤3/9
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大蒜切末备用。
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步骤4/9
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姜切末备用。
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步骤5/9
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把青剁椒，红剁椒铺到鱼的表面。
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步骤6/9
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热油锅炒香蒜末，姜末。
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步骤7/9
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把炒香的蒜末，姜末倒上鱼头表面。
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步骤8/9
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开水放入鱼头大火蒸15分钟，就可以开吃啦！
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最后一步
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可以开吃啦~~你学会了吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-03
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