鹌鹑蛋红烧肉
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步骤1/8
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准备好大蒜,八角,桂皮,香叶,生姜
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步骤2/8
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五花肉在水里焯一下,颜色变了就行,捞出用凉水冲干净
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步骤3/8
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锅里放一点油,加入鹌鹑蛋,中火慢慢煎,直到有虎皮的效果
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步骤4/8
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我没有全煎成金黄色,喜欢的人可以再煎一下
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步骤5/8
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锅里加点油连同煎鹌鹑蛋的油一起把大蒜桂皮姜八角爆香
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步骤6/8
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加入五花肉,翻炒两分钟
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步骤7/8
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加入鹌鹑蛋,料酒,老抽,生抽,糖,盐,再翻炒一分钟加入水,漫过五花肉即可,大火烧开后转小火焖30至60分钟,时间长短影响肉的软烂程度
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最后一步
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出锅,光线不好但味道还是不错滴
香料可以根据自己的口味调整,我这次里边的桂皮就感觉有点多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-03
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