【云朵的味道应该如此】芒果酸奶蛋糕卷
近日美食界刮起了一股云朵风。 少女马卡龙颜色的梦幻云朵冰沙, 云朵造型的棉花糖云顶咖啡, 还有口感丰富的火烧云吐司...... 走在潮流前线的吃货小蜜蜂 当然也要为你们奉上一款云朵食物! 它入口轻盈微润,就像云朵包裹嘴唇般温柔, 第二层口感便是糅合了酸奶的淡奶油 轻柔的甜酸味在你的舌尖上轻轻拂过, 像被风吹散的云朵般瞬间即逝, 让你捉摸不透想再来一口品尝清楚。 最后便是夏日必吃水果——芒果, 香甜的味道复合沁人心脾的果香, 就像雨后的午后般清新。 表面再用糖粉撒上可爱的心形图案, 那是小蜜蜂爱你们的心啊! 请收下小蜜蜂这款云朵食物——芒果酸奶蛋糕卷!
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步骤1/17
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将牛奶和色拉油倒入碗中,用手动打蛋器混匀。
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步骤2/17
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加入酸奶和蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀。
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步骤3/17
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将低筋面粉筛进去。
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步骤4/17
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用手动打蛋器将面糊和蛋黄液拌匀。
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步骤5/17
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蛋清中滴入柠檬汁,用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖,继续搅打。剩下的糖再分2次加入,打至蛋白糊呈小弯钩的状态。
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步骤6/17
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将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。
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步骤7/17
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搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。
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步骤8/17
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烤盘中铺上油纸。
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步骤9/17
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将蛋糕糊倒进烤盘中抹平整,拿起烤盘在桌子上震动几下震出大气泡。
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步骤10/17
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预热烤箱至150度,将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。
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步骤11/17
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烘烤20分钟左右,取出蛋糕卷。
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步骤12/17
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将蛋糕卷倒扣在油纸上,撕掉底部的油纸,再倒扣回来,晾凉。
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步骤13/17
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将芒果切粒备用。
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步骤14/17
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将淡奶油加糖打至9分发。
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步骤15/17
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将淡奶油抹在蛋糕卷上,放上芒果,从一头往另一头卷起。
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步骤16/17
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卷好后放冰箱冷藏。
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最后一步
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如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
1、夹馅的奶油要打硬点,这样卷起来比较好卷。
2、中间的芒果也可以换成其他的水果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-03
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