香煎带鱼
棒棒哒
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步骤1/7
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带鱼去掉外面的白磷,去掉内脏,洗干净,放入葱段、姜丝、一小勺盐,加入料酒、白胡椒粉,加入少量生抽,搅拌均匀,腌制半小时以上
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步骤2/7
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锅里加入少量油,一个锅底即可,不要没过带鱼
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步骤3/7
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待油温八成热,用筷子夹带鱼,放入锅内,不要将带鱼挨在一起,切记不要翻动带鱼
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步骤4/7
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火候很重要,要用小火,为了方便大家掌握火候,我已经上图啦
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步骤5/7
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大约炸40秒,炸金黄,定型了,再翻另一面,等另一面也炸定型了,就可以随意翻面炸了,防止带鱼炸碎
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步骤6/7
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一批次带鱼炸完,如果发现油不够可以再加点油,炸下一批
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最后一步
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香煎带鱼就炸好啦,非常好吃哦,比外边挂面的好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-03
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