不加豆瓣酱的鱼香肉丝
一个人在外面吃饭 又不知道吃什么的时候点的最多的就是鱼香肉丝了 酸辣口味又下饭 我是非常喜欢的 这个在选择困难症犯了的时候第一选择
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步骤1/9
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超市买的里脊肉 和小米椒(这里也可以用罐装的剁椒)
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步骤2/9
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胡萝卜和木耳(木耳提前泡发好)
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步骤3/9
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特别喜欢鱼香肉丝的这个笋 特别嫩 在超市可以买到小袋的 也蛮便宜 四五块 可以做两三次 又很方便
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步骤4/9
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把里脊肉切成小条 加入适量淀粉和料酒腌制一下 ,然后把胡萝卜和木耳切成条状,和笋条一起下锅清水煮个2分钟 捞起来备用 。再把葱姜蒜和小米椒切成末 放碗里备用,(这个量可以自己把握 因为我不喜欢生姜就放的很少)这个酱汁倒入碗里调匀备用 (一般的两勺醋加两勺生抽加一勺糖,味道都不差,看你煮的多少,自己稍微调一下就行)
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步骤5/9
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锅里放入油,烧热之后放入腌制好的肉丝,炒到变色就铲入盘子备用
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步骤6/9
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锅里再倒入适量的油 下大蒜生姜末和小米椒爆香
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步骤7/9
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倒入肉丝和之前过水的蔬菜 翻炒一两分钟
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步骤8/9
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倒入调好的调味汁 和少许盐 翻炒片刻 就加入半碗淀粉水勾芡 再炒个两分钟就可以出锅了
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最后一步
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出锅之后撒上一些葱花 即美味又好看
这是不加豆瓣酱的鱼香肉丝也蛮好吃的 家里有豆瓣酱就在爆香的时候加入一勺 爆出红油 炒出来会更漂亮 小仙女觉得做饭是一件很治愈的事情 所以也在努力学习中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-03
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